スープ種の活用☆春菊の豆乳ムース＆エビのジュレの前菜レシピあり

人数：2人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

先日の春菊のポタージュで作ったスープ種を使って、ムースを作りました。(→春菊のポタージュ・スープ種のレシピはこちら)豆乳を使ってヘルシーに仕上げてます。よりムースのふわふわ感を出すためにサッと泡立てようと思って見つけたのが、ラテ用のミルクホイッパー。お安いキッチン雑貨のお店で、300円だったか500円だったかで購入したっきり、使うの忘れてたアイテムです。これ意外と便利なのに、今まで使ってなかった......