レシピブログ
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徐々に秋が深まってくると 美味しくなるのが ”かつお” ですね ”目には紅葉 山杜鵑草(ヤマホトトギスと言う花) 戻りがつお” なんて言いますけど 戻りかつおって言うのは カツオは太平洋・大西洋・インド洋などの熱帯から 温帯の地域を大きな群れをつくって泳いでいますけど 春頃になると黒潮にのって日本にやってきます 2月には九州、3月には四国・紀州沖 4月には伊豆・房総沖といった具合に エサのイワシ......
さっぱりした酸味とコク...
オクラのかつお和え
にんにく×生姜×かつお...
かつおをもっと美味しく...
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