レシピブログ
ワタシが一番好きなお野菜は… うーん。悩むけど たぶん それは 蕗 昔から ふき 大好きなんです ふきの語源を調べてみたら… 冬に黄色い花が咲くので 冬と黄で 『フキ』なんだって! 勉強になりました 最近では水煮されたものが年中販売されていますが やっぱり旬の時期に食べるのが一番好き 我が家ではキラランも蕗が大好き 塩をふって、板ずりをしたら 沸騰したお鍋に入れて 3~4分下ゆでし、冷水に......
蕗のジャム
蕗の下処理(覚え書き)
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