オレンジピールとくるみ。 レシピあり

オレンジピールとくるみ。
  1. おいしそう!

国産強力粉(キタノカオリ):200g ホシノ生種:116g(8) 水:110g(55) 塩:3.5g オレンジピール:50g(25) くるみ:40g(20) 一次発酵:1.5倍 二次発酵:生地室温から35度程度40分 焼成:無水鍋強火5分→中火10分→オーブン200度12分    ...

4panさん

4panさん

天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型やオーブンに合わせてレシピを調整中。の、メモ。