キタノカオリでこだまかんぱ。レシピあり

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おいしそう！

国産小麦粉（キタノカオリ）：200g きび砂糖：4g 塩：3g ぬるま湯：132g（66）白神こだま酵母：1g ぬるま湯：20g（10） ■生地づくり：ボウルの中でスパチュラでこねこね。 ■一次発酵：15分放置してスパチュラでたたむのを3回繰り返してから30度程度で35分発酵。フィンガーチェック若干戻って来るくらい。 ■成形：台に出してガス抜いて四つ折り→まるめ ■二次・・・ ...