カレンツ酵母＋香麦で山食。レシピあり

0

おいしそう！

国産強力粉（香麦）：350g カレンツ酵母元種：140g（40）水：175g（50）塩：6g（2）きび砂糖：14g（4）バター：14g（4）生地量合計：699g 焼成後の高さ：14cmちょい ■生地づくり：夜こねて、冷蔵庫へ。夜中３時くらいに起きたので室温→朝7時で2倍弱くらいだったので一度パンチ。 ■二次発酵：35度設定60分くらい　予熱時間後に型フチ5・・・ ...