前種でトースト向きの山食。 レシピあり

前種でトースト向きの山食。
  1. おいしそう！

この牛乳なし山食が厚切りトーストしたら結構おいしかったので、似た感じでスキムミルクもなしにしてみる。 ★前種 国産強力粉：100g 水：100g IDY：1g ★本ごね 国産強力粉（香麦＝春よ恋のブレンド？）：280g IDY：1g（合計0.5） きび砂糖：15g（4） 塩：6g（1.6） 水：135g（合計62） バター：19g（5） 生地量合計：670g弱 ・・・ ...

4panさん

4panさん

天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型やオーブンに合わせてレシピを調整中。の、メモ。