超硬水 HEPAR。

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おいしそう！

HEPAR（エパー）という超硬水でパンを焼くモニターに参加したのでした。投稿が遅くなってホントに申し訳ありません。えー、はりきってつくろうとして生地仕込んでいたら、モニターの水使うの忘れたりというハプニングもありまして。笑やっとつくりなおしたのがこちら。ホシノ天然酵母で生地を仕込んだら、思いのほか元気で過発酵気味になってしまって、再度粉と水足してつくり直したりした......