トマト煮込みハンバーグレシピあり

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おいしそう！

久しぶりに食べてみたくなった煮込みハンバーグ。この日のハンバーグも毎度の茄子入り。捏ねた生地を手の平の上で空気を抜く。この空気を抜く作業、どれくらいやってる？と聞かれた事があったのを思い出した。我が家はその都度生地の中に入る物が違う事も多いから、回数や時間では無く、音の感覚でしか答えられないけど、手の平の中に叩き付けながら水分の多いぺちゃぺちゃした音が、回数を重ねるとタン、タンと言う乾・・......