卵・パン粉なしでOK♪肉汁じゅわじゅわハンバーグ

卵・パン粉なしでOK♪肉汁じゅわじゅわハンバーグ
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    おいしそう！

料理紹介

＊つなぎがなくても大丈夫＊
具材二つだけのシンプルなハンバーグは、
どんなソースとも相性の良い王道の味＾＾
お肉のジューシィな旨味と玉ねぎの甘みを
存分に味わえます。
【画像付きのレシピは、ＰＣ版のワンポイントアドバイスに表示される「記事のＵＲＬ」からジャンプできます♪】

★材料

(4人分)

  • 牛豚合挽き肉

    ３００ｇ

  • 玉ねぎ(中)

    １個

  • サラダ油

    適量

  • 塩こしょう

    小さじ２分の１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎは皮をむき、みじんぎりにします。

  2. 2.

    サラダ油をひいたフライパンで、玉ねぎがほんのりきつね色になり始めるまで炒めます。

  3. 3.

    ボウルまたは食品用ポリ袋に、ひき肉・炒めた玉ねぎ・塩こしょうを入れ、全体が混ざるよう、よくこねます。

  4. 4.

    混ざったらひとつ分を手に取り成形します。丸く形を作ったら、両手のひらに軽く打ち付け合うようにポンポンと投げ、空気を抜きます。

  5. 5.

    フライパンに並べたら、生焼けを防ぐために軽く中央をへこませます。油はハンバーグから出るためひかなくてＯＫです。

  6. 6.

    中火にかけて４分焼きます。場所によって火の当たり具合が変わってくるので、まんべんなく焼き色が着くよう、時々フライパンを動かしてあげます。

  7. 7.

    焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして４分間蒸し焼きにします。ここでもまんべんなく焼けるよう、フライパンを動かします。

  8. 8.

    完成です。

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎは予め炒めておくことで、やわらかくなり甘味が出ます…♪
お肉と混ぜたら、粘りけが出るまでよくこねて、両手にポンポンと打ち合い空気を抜くことで、つなぎがナシでもつながるように＾＾
王道のデミグラスソースやケチャップはもちろん、手軽なデミベースのハヤシライスのルーを使ったり、カレーに乗せたりしてもおいしいです＊

モモさん

モモさん

「忙しい日や疲れた夜も、おいしい手料理が食べたいっ」というわたしの願望から、すぐ食べられる常備菜や作り置き、帰宅後パッと出来る簡単ご飯＆おつまみ、そんなレシピがあれこれ生まれました。 詳しい作り方を、サイトやブログにて発信しています。 おいしいものを作ること・食べること・おいしいものの絵を描くことが好きな、食いしん坊です＊ 宜しくお願い致します＾＾