卵・パン粉なしでOK♪肉汁じゅわじゅわハンバーグ

卵・パン粉なしでOK♪肉汁じゅわじゅわハンバーグ
  1. 10
    おいしそう!

料理紹介

*つなぎがなくても大丈夫*
具材二つだけのシンプルなハンバーグは、
どんなソースとも相性の良い王道の味^^
お肉のジューシィな旨味と玉ねぎの甘みを
存分に味わえます。
【画像付きのレシピは、PC版のワンポイントアドバイスに表示される「記事のURL」からジャンプできます♪】

★材料

(4人分)

  • 牛豚合挽き肉

    300g

  • 玉ねぎ(中)

    1個

  • サラダ油

    適量

  • 塩こしょう

    小さじ2分の1

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    玉ねぎは皮をむき、みじんぎりにします。

  2. 2.

    サラダ油をひいたフライパンで、玉ねぎがほんのりきつね色になり始めるまで炒めます。

  3. 3.

    ボウルまたは食品用ポリ袋に、ひき肉・炒めた玉ねぎ・塩こしょうを入れ、全体が混ざるよう、よくこねます。

  4. 4.

    混ざったらひとつ分を手に取り成形します。丸く形を作ったら、両手のひらに軽く打ち付け合うようにポンポンと投げ、空気を抜きます。

  5. 5.

    フライパンに並べたら、生焼けを防ぐために軽く中央をへこませます。油はハンバーグから出るためひかなくてOKです。

  6. 6.

    中火にかけて4分焼きます。場所によって火の当たり具合が変わってくるので、まんべんなく焼き色が着くよう、時々フライパンを動かしてあげます。

  7. 7.

    焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして4分間蒸し焼きにします。ここでもまんべんなく焼けるよう、フライパンを動かします。

  8. 8.

    完成です。

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎは予め炒めておくことで、やわらかくなり甘味が出ます…♪
お肉と混ぜたら、粘りけが出るまでよくこねて、両手にポンポンと打ち合い空気を抜くことで、つなぎがナシでもつながるように^^
王道のデミグラスソースやケチャップはもちろん、手軽なデミベースのハヤシライスのルーを使ったり、カレーに乗せたりしてもおいしいです*

空色kitchenさん

空色kitchenさん

おいしいものを作ること・食べること・おいしいものの絵を描くことが好き、そんな食いしんぼうです。 ブログでは、レシピやおいしいもの日記のほか、食やごはんのゆるい漫画・絵日記も描いております♪ どうぞよろしくお願いいたします^^