野菜多すぎ麻婆豆腐と紅茶のクッキー

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おいしそう！

カレーのように見えてしまうけど、実は麻婆豆腐味のベースはいつものピーシェン豆板醤で作る自家製タレと普通の手順ですが、加えた野菜はネギ、生姜、エリンギ、セロリ、冬瓜、韮たっぷり。そしてやっぱり、お肉はひき肉にせず、豚バラの大きめのざく切り。豚肉をしっかり炒めてから、みじん切りの野菜類を加えて炒め、中華ブイヨンで軽く一煮立ち。豆板醤や甜麺醤を混ぜたタレを加えてから豆腐を入れて、さら......