ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピ出版記念こうじ屋ウーマントークライブ②NHKきょうの料理

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おいしそう！

昨年12月に銀座坐来で開催されたひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピ出版記念こうじ屋ウーマントークライブ銀座坐来①食事糀屋本店の記事の続きです。おいしい料理の間にこうじやウーマンこと浅利妙峰さんのレクチャーがありました。最近食関連の本を読むことが多く、そこにも麹のはたらきや効用について書かれていることが多いです。河内源一郎の河内菌白麹についての話もありました。昨年夏の鹿児......