旬のものと食べごろと・・・レシピあり

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おいしそう！

ホタルイカが旬を迎えようとしています。ホタルイカって、富山産のものが有名ですが、水揚げは新潟から鳥取あたりに集中していて、なんと水揚げ量は兵庫が１位なのだそうです。ただ、富山産の方が身が大きいような気がしますが･･･。で、今日見つけたのは兵庫産・・・。プリッとしていて美味しかったですよ～＾＾ｖ柚子こしょう味噌でいただきましたっ！（だし汁・酒・砂糖各大２、みりん大１、白みそ５０ｇ)を火にかけ煮立っ......