めひかりの天麩羅

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おいしそう！

所用で東京へ。滞在中は、会社の研修宿泊施設を利用します。ここの食事は、素材も吟味され美味で、ひとつひとつの料理がとても丁寧です。盛り付けや器選び、包丁遣いなども、とても勉強になります。ある日の夕食に、新鮮な「めひかり」が手に入ったからと、こごみとたらの芽と一緒に天麩羅にして頂きました。「めひかり」という魚を初めて食べましたが、身が柔らかく上品で美味しかったです。マグロと・・・ ...