体に優しい豆乳マヨネーズ

体に優しい豆乳マヨネーズ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

この分量だと少しゆるめなマヨネーズです、そのままドレッシングとしてもお使いいただけますし、タルタルソースにしたりアレンジ色々です

★材料

  • 卵黄

    ２個分

  • 豆乳

    １カップ

  • 塩

    小さじ１

  • バルサミコ酢

    小さじ1/2

  • 黒胡椒

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    小鍋に卵黄を入れ泡だて器で混ぜる。そこへ豆乳を入れ、常に弱火でかき混ぜ続ける

  2. 2.

    途中、塩、バルサミコ酢、黒胡椒を入れる

  3. 3.

    好みの固さで火をとめて、冷蔵庫に入れてしばらく冷やして、味を落ち着かせる

★ワンポイントアドバイス

もう少し固めのマヨネーズを作りたい場合は、豆乳の分量を少し減らしてみて下さい。分離しないように拡販しつづけるのがコツです

mesonさん

mesonさん

調理師・クシマクロビフードコンシェルジェ・ハーバルセラピスト、アロマセラピストなどの資格をもつ主婦です。