黒豆と抹茶の米粉パンケーキ

黒豆と抹茶の米粉パンケーキ
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

黒豆煮のアレンジレシピ。
ホットケーキミックスで代用してもOKです。

★材料

(2人分)

  • (A)米粉

    200g

  • (A)抹茶 (粉)

    15g

  • (A)ベーキングパウダー

    小さじ2

  • (B)卵

    1個

  • (B)砂糖

    50g

  • (B)油

    大さじ2

  • (B)豆乳

    150cc

  • 黒豆煮

    80g

  • 油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    (A)を合わせてふるいでふるう。

  2. 2.

    (B)を混ぜ合わせる。
    ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を混ぜる。
    油を入れて、さらに豆乳を加えて乳化させるように泡だて器でよく混ぜる。

  3. 3.

    (B)に(A)の粉を何度かに分けて入れる。
    黒豆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに油をひき、(3)を4回にわけて焼く。
    弱火で片面2～3分じっくりと焼く。

★ワンポイントアドバイス

黒蜜をかけてもおいしいですが、黒豆を煮た煮汁をシロップがわりにしてもOKですよ。

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表