料理紹介

そば粉のガレットにたっぷりの新鮮な信州レタスと野菜をのせて。
夏のブランチにも夕暮れのワインのおつまみにもぴったりです。

★材料

• そば粉

  50ｇ

• 牛乳

  150ｃｃ

• 卵

  １/２個分

• バター

  適量

• 信州レタス

  適量

• ゆで卵

  １個

• 生ハム

  ３枚

• プチトマト

  ３個

• ズッキーニ

  １/２本

• マヨネーズ

  適量

• ヨーグルト

  少々

★作り方

1. 1.

   そば粉に牛乳、卵を加えよく混ぜて冷蔵庫で寝かせておく。
   

2. 2.

   フライパンにバターを溶かし、１の生地を薄く丸く焼く。（上記の分量で５、６枚焼けるので残りは冷凍保存）
   

3. 3.

   ズッキーニは１センチの厚さに切り、オリーブ油を塗って塩を振り、グリルで焼く。
   

4. 4.

   信州レタスは細めの千切り、プチトマトは輪切り、ゆで卵はくし形に切る。
   

5. 5.

   焼いて冷ましたガレットを四等分にし、野菜と卵、生ハムを飾る。
   

6. 6.

   マヨネーズに無糖ヨーグルトを少量加えてよく混ぜ、サラダガレットにかける。
   

★ワンポイントアドバイス

野菜を盛る前に、ガレットを切っておくと手巻きでくるっと巻いて食べやすいです。