料理紹介

スナックエンドウの中はチーズになっていてそのままでもおいしい。エンドウのシャリシャリした食感とチーズのコクがベストマッチです。お好みでマヨネーズや七味を掛けるとおいしいです。

★材料

• スナックエンドウ

  １５個程度

• ジャガイモ

  ２個

• 小岩井オードブルチーズ

  ２種類

• 小岩井マーガリン

  １５ｇ

• 牛乳

  １５０ｃｃ

★作り方

1. 1.

   スナックエンドウを少し硬めにゆでる
   

2. 2.

   じゃがいもを柔らかめにゆでる
   

3. 3.

   茹でたスナックエンドウの中身を取り出す。
   

4. 4.

   オードブルチーズをカットして取り出した豆の大きさ程度に丸めてからスナックエンドウのさやにいれる。
   

5. 5.

   茹でたじゃがいも、取り出した豆、牛乳をジューサに入れてかき混ぜる。
   

6. 6.

   ５を鍋に移して煮立つ寸前で火を止める。最後に胡椒と塩で味を調えてから小岩井マーガリンを入れて器に入れる８夏場は冷蔵庫で冷やしてもおいしい）
   

★ワンポイントアドバイス

スナックエンドウは少し硬めにゆでる。中に入れるチーズは少し大きめの方がアクセントになる。スープは温かくても冷製でもOK