料理紹介

土鍋でじっくりふっくら仕上げる黒豆です。４日かけて作りますが、とってもシンプルで手間いらず。ブリタの美味しい水が魔法をかけてくれます。

★材料

• ブリタの水

  １ℓ（５００ｍｌ×２）

• 黒豆

  ３００グラム

• 三温糖

  ３００グラム

• 塩

  小さじ一

★作り方

1. 1.

   土鍋に洗った黒豆を入れ、５００ｍｌのブリタの水に一晩浸す。
   

2. 2.

   翌日、膨らんだ黒豆にさらに５００ｍｌのブリタの水を追加し、もう一晩浸す。
   

3. 3.

   お砂糖とお塩を入れ、ことこと煮て、さます。冷ます間に味が染みます。これを二日。
   

★ワンポイントアドバイス

土鍋の温かさと、ブリタの水を信じて、のんびりした優しい気持ちで作るとよいです。