黒豆のおぜんざい

黒豆のおぜんざい
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    おいしそう！

料理紹介

お正月のお餅を使った簡単ホッコリおやつ。ふじっ子丹波黒のほのかな塩味が小豆の甘さを引き立てます。

★材料

(2人分)

  • ふじっ子丹波黒

    50～70ｇ

  • 切り餅

    2個

  • ゆで小豆（缶）

    200ｇ

  • 砂糖

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • 水

    200ｍｌ

  • 塩昆布（付け合せ）

    お好み

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    切り餅をオーブントースターで3～5分焼き、そのまま1分置いて予熱で軟らかくし、器に入れる。（焼き具合はお好みで加減して下さい）

  2. 2.

    鍋に水、片栗粉、砂糖、ゆで小豆、ふじっ子丹波黒を入れて強火にかけ、ヘラなどで混ぜながらトロミが付くまで加熱し、器に入れる。

  3. 3.

    焼いた切り餅を加えて、お好みで塩昆布を添える。

★ワンポイントアドバイス

さらりとしたおぜんざいがお好みの方は、片栗粉は加えないで下さい。

あきほさん

あきほさん

京都の筍農家で生まれ、料理家、フォトグラファー、そして京都初のシニア野菜ソムリエとして活動中。その他にも調理師、ホームヘルパー、着物コンサルタントの資格を持ち、ティーンエイジャーである二人の息子の母親でもある。 【著書】 「スチームケースで作る京のおばんざい」 「いっぺんおたべ京野菜」