子豚のお弁当

 

おはようございます。

先日、スーパーでコロコロしたウインナーを見つけたので

今日は、そちらを使って子豚のお弁当です。

 

ウインナーを１本を半分にカットして２匹作りましたが

短ければ１本使用しても構いませんし、長いようであれば先端のみ使用してもＯＫです。

 

 

■子豚■

（材料）

ウインナー・・・太めの物１本

お魚ソーセージ・・・２ｍｍ幅の輪切り３枚

イカ墨パスタ・・・少々（なければ、揚げパスタ・海苔・黒ゴマでも可）

 

①　ウインナーは表示通り茹でて、半分にカットしておく。

①　お魚ソーセージ（２ｍｍ幅輪切り）を４等分する。

③　①に切り込みを半分まで入れて、②を耳に見立てて２枚ずつさしこむ。

④　お魚ソーセージをストローで抜き鼻を作る。

⑤　④を③にイカ墨パスタで固定する。（パスタは時間がたつと柔らかくなります）

⑥　目の位置にイカ墨パスタをさして完成。

 

↓使用したウインナーはこちら。

 

 

■チーズピカタ■

（材料）

ささみ・・・１本

溶き卵・・・１／２個

粉チーズ・・・小さじ１

塩コショウ・・・少々

小麦粉・・・少々

 

①　ささみは筋をとり、３〜４等分する。

②　①に塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

③　溶き卵に粉チーズを溶き、②をからめる。

④　フライパンにサラダ油を熱し、③の両面を丁寧に焼く。

　　卵液が残っているようであれば、何度か③〜④の作業を繰り返す。

 

■くるくるなす■

（材料）

なす・・・縦に薄切り２枚

スライスチーズ・・・１／２枚

塩コショウ・・・少々

乾燥バジル・・・少々

オリーブ油・・・少々

 

①　縦に薄切りにしたなすは、水にさらしアクを抜く。

②　フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいた①の両面を焼く。

③　②をバジル、塩コショウで味付けし、一度取り出す。

④　縦半分にカットしたチーズを③にのせ、端から巻いたら楊枝でとめる。

 

 

 

（隙間埋め・・・茹でいんげん、グリーンリーフ、しば漬け、イタリアンパセリ）