先日、チームフルブラでフルーツカービングのレッスンを受けてきました。
◆レッスンの日の記事はこちらから↓

ティラミス３.jpg
その際、みんなでフルブラを使ったスウィーツを持ち寄る事となり
私は↑この バナナとコーヒー豆を漬けたフルブラを使ったティラミスを作って行きました。

コーヒーフルブラ.jpg使用したバナナとコーヒーのフルブラがこちら↑　香り豊か〜な仕上がり☆
作り方はこちら(^^)↓　
バナナ　１本・コーヒー豆 ３０g・サントリーブランデーV.O 1/2本・漬け込み瓶　
を用意し、綺麗に洗った瓶に皮を剥いて一口大にカットしたバナナとコーヒー豆を
入れてからブランデーを注ぐ。

◆翌日から飲めますが、香りが良く出てくる3日後くらいがオススメの飲み頃です。

ミルクで割っても美味しいですし、カフェオレなどに少し加えると
バナナの香りも加わり、いつもと違った味わいが楽しめます。
（どちらも、お好みの分量の砂糖やはちみつを加えてください。）


ティラミス１.jpgこちらが、そのバナナ＆コーヒー豆のフルブラを使って作ったティラミスです。

＜材料＞　約10cm角のカップ ６個分
・スポンジ生地（ショコラ）17cm　１台分　
※今回使用したスポンジ生地はスポンジケーキミックスで焼きましたが、市販のスポンジを利用しても
簡単に作れますし、ロールケーキ生地などを使っても綺麗に作れます。
・ココアパウダー　適量
・バナナチップス・クルミ・チャービル　飾り用
(a)マスカルポーネチーズ　250g・卵黄　1個分・グラニュー糖　20g
(b)卵白　１個分・グラニュー糖　10g
(c)生クリーム　50ml・グラニュー糖　10g・バナナ＆コーヒー豆のフルブラ　大さじ１
(シロップ)
バナナ＆コーヒー豆のフルブラ　大さじ２・グラニュー糖　30ｇ
熱湯　60ml・インスタントコーヒー　小さじ２

＜作り方＞
1．シロップの材料を混ぜ合わせ、冷ましておく。
　スポンジ生地を5〜７mmくらいの厚さに切り分けておく。
2.(b)を泡だてメレンゲを作り、 (c)は７分立てにする。
　(a)を良く混ぜ合わせた後、bとc、バナナ＆コーヒーフルブラ 大さじ１を加え、
　良く合わせる。
3．スポンジ生地をカップに敷き詰め、シロップを刷毛で塗り浸みこませる。
4.(2)のクリームをのせた後、(3)の作業→クリームを繰り返し、
仕上げにココアパウダーをふりかける。
今回は飾りにバナナチップス・クルミ・チャービルをトッピングしました。

ティラミス２.jpg
断面は少し隙間にクリームがはいりこんでしまったり、
綺麗な層にはならない部分もありますが、中はこのような綺麗な層に・・・

ちなみに、今回はカップに入れて作ったので、少し手間はかかりましたが、
大きなガラスの器などで作ればもっと短時間で出来、
パーティーの時などにもピッタリな1品になると思います。


ティラミス４.jpg
また、この日は持ち寄りのスウィーツだったので、蓋をした後に
メッセージを印刷し帯状にカットした紙を巻き付けました。
こうすることで蓋が空いてしまう事も防げるし、オリジナリティーのある１品に♥
小さなスプーンもお付けしたら完成！
可愛く出来たかな？・・・
こういった持ち寄りスウィーツって、意外と見た目も大切ですからね。^^