チーズハムカツ

天気が良く、気持ちのいい秋の行楽日和ですが、我が家では家呑み。岐阜のおいしい明方ハム（みょうがたハム）をいただいたので、チーズを挟んで少し厚めのハムカツにしました。ちなみ、Wikipediaで調べたところに岐阜には明宝ハム（めいほうハム）というものもあるそうです。

国産豚肉100％のプレスハムで、旨味、食感ともに最高に美味しいです。チェダータイプのチーズを挟んで、サクサクのパン粉で揚げ、さっぱりトマトソースでいただきます。

＜材料＞8個分

・明方ハム　約300g（1本は400g）
・チェダータイプのスライスチーズ 4枚
・胡椒　少々
・卵　1個
・小麦粉　大さじ1
・パン粉　適量
・トマトソース　適宜
・レモン　適宜
・バジル　適宜

＜作り方＞

１）ハムを切り、チーズを挟む。

明方ハムを厚さ8mmの輪切りにし、16枚切ります。スライスチーズはそれぞれ半分に切り、それぞれ二つ折りにし折ります。ハムにチーズを挟みます。

２）下味をつける。

１に胡椒をふり、下味をつけます。

３）衣をつける。

ボウルに卵を溶き、小麦粉を加えてゆるめの卵液にし、２を潜らせ、続いてパン粉をつけます。

４）揚げる

180℃の油で２〜３分ほど揚げます。

５）盛り付け

お皿に盛り付け、トマトソース、レモン、バジルなどを添えます。もちろんソースや醤油、マスタードとも相性よいです。

衣はサクサク、ハムはジューシー、中からチーズがとろん。美味しいハムカツでした。