レモンの酵素シロップ

今日は地元産で採れたレモンが手に入ったので、
レモンの酵素シロップを作りました。

大きめレモンを2個だけ、
レモンは、シンプルに作ったほうが、
使い勝手がよいで他のものを混ぜません。

レモンの皮をむくたびに、レモンの香りがお部屋中に広がって、
とてもさわやか。
いい気分で作業が進みます。

特に今が旬のレモンは
作り置きをしておくと、
フレッシュな素材のエキスが、
ジュースやお料理、デザートにも使えるので、
安心ですし、とても便利です。

よかったら作ってみてくださいね。

■材料
レモン2個（皮とわたはしっかりとる）　200ｇ
白砂糖　200ｇ
飾り　レモンの葉

■作り方
１　レモンは１㎝間隔でスライスする。
２　保存瓶にレモンと砂糖を交互に入れる。
３　毎日、1回から2回、空気を入れるようにしっかりかき混ぜて
1週間〜2週間ほど繰り返し、泡がぶくぶくでてきたらザルで自然にこして
できあがり。