ステーキサラダと炊飯器ピラフでワンプレートごはん

子供たちの習い事がある日は帰宅が遅くなってしまう。
だけど家に着くとすぐに「お腹空いたーーー。」って、、
まだ何の準備もしてませんけど・・

そんな時はステーキサラダと炊飯器ピラフでワンプレートごはんにしちゃいましょ〜
ステーキは高いので１ブロックだけ！薄切りにしてサラダを多めに摂取すれば満足感UP!
ピラフも炊飯器を使えば下準備してスイッチを押すだけです！

ステーキサラダ

【材料】４人分
ステーキ用牛肉・・・１ブロック（400g）
塩、こしょう・・・各適量
サラダ油・・・適量
ベビーリーフ・・・1パック
ラディッシュ・・・2、3個
玉ねぎ・・・1/2個
★ゆずポン酢・・・大さじ3
★サラダ油・・・大さじ1
★フリーズドライゆず（生のゆずがあれば皮をすりおろして加えても可）・・・適量
★塩、こしょう・・・各少量
【作り方】
1. ステーキ用牛肉に塩、こしょうを振りかけ１０分ほど室温で置いておく。
2. ラディッシュ、玉ねぎはそれぞれ薄切りにして水にさらす。しっかりと水気を切ったらベビーリーフと混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油をひき１の肉を焼く。ミディアムなど好みの焼き加減に焼いたらアルミホイルで包みしばらくおく。
4. ★印の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
5. ４の肉を薄切りにしてサラダと共にお皿に盛り付ける。食べる直前にドレッシングをかける。


炊飯器でシーフドピラフ
シーフードミックス200gは解凍し、バターで軽く炒めたら塩、こしょうで調味する。

炊飯器に研いだ米2合と分量の水、固形コンソメスープ１個、炒めたシーフドミックス、塩小さじ1/3、バター10gを入れて炊飯する。
炊き上がったら底からかき混ぜる。


それぞれお皿に盛りつけて完成です。

ゆずぽんを使った簡単ドレッシングがさっぱりとして、ステーキサラダにピッタリです！
どうぞお試しください〜。