げんき色のかぼちゃグラタン

週末、母が訪ねて来ました。実に半年振り！？です。
私も張り切って夏休み以来の有給を取得して
お昼に新宿で待ち合わせしました〜♪

デパートをぶらぶら巡り、女同士でお茶を楽しみ
最後はデパ地下でお惣菜を買って
日が暮れるまでたっぷり遊びました。

家に帰りお風呂に浸かると

思わず　　「あ゛ぁ〜極楽、極楽」

↑遊び疲れです＾＾

ほんとうは温泉でも一緒に行きたいところですけどね。
この職場にいる限り難しそうです、、、ごめんねお母さん。

でも久しぶりに会えて、元気な姿が見れて
とっても嬉しかった☆
何だか逆に元気をもらっちゃったなぁwwww

「寒くなったから風邪に気をつけなさい」
「きちんと食事を摂りなさい」

色々言い残して次の日 母は帰りました。

大丈夫だよ、あなたの娘も何だかんだで3●歳だよ〜
そのくらい気をつけますよ。何度目の冬だと思ってるんですか！（爆）

思わず苦笑いしながら、急にさみしく感じるキッチンで
野菜を刻みます。

・・・今日はかぼちゃのグラタンです。ソースまでかぼちゃ色にしちゃいました。
ソースで和えたかぼちゃと言った感じで作ってみてください。

＜げんき色のかぼちゃグラタン＞

■材料　2人前
　　　かぼちゃ…200g
　　　玉ねぎ…1/2個
　　　小麦粉…15g
　　　バター…10g
　　　牛乳…300cc
　　　ナツメグ…少々
　　　塩・こしょう…少々
　　　顆粒ブイヨン…小さじ1
　　　パルミジャーノ・レッジャーノ…適宜

　　　トマト・・・1個

■作り方
　1.かぼちゃはさっと水をくぐらせてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分ほど加熱する。
　2.実が柔らかくなったらワタと硬い皮を除き、一口大にカットする。

（ベシャメルソース）
　3.熱したフライパンにバターを溶かし、薄くスライスした玉ねぎを炒める。
　4.そこに小麦粉を加えヘラで焦げ付かないように炒めたら、牛乳を少しずつ加え伸ばす。
　　調味料で味を調える。

　5.2のかぼちゃのうち1/3程度を熱いうちにフォークでつぶし、4のベシャメルソースに加えよく混ぜる。
　6.ソースがオレンジ色に良く混ざったら、残りのかぼちゃとチーズを加えざっと和える。
　　くし切りにしてオーブンで焼いた「焼きトマト」を添えれば出来上がり。

♥ひとくちメモ
黄色いベシャメルソースが何とも可愛らしいグラタンです。