豆腐の花椒辣醤炒め

うふふ。

出ちゃいました♪ボーナスっっ

全国の多くのサラリーマンの皆さん、おめでとうございます（！？）
まぁ額の大小、いろいろあると思いますが
みなさん一様にお疲れさまでございました。

毎月のお給金は、ってーと、すずめの涙ほどだってのに
税金ばっかり取られちゃって全然余裕がないですよねー。
（ちなみに私はこの2年くらい、忙しさと相まって
“どうせ”、的な感情からは給与明細を見てません×××）

そんな生活の中でのボーナスはやっぱり嬉しい。

何買っちゃおうかなぁ〜。あれでしょ、これでしょ、、
妄想モクモク。。。

でも、やっぱりキッチングッズを買おうと思ってます。
長く使えるちょっといいやつをね。たのしみ。

狙っているのは白いケトルと、24cmのフライパン

お気に入りの道具を手に取ると
料理のテンションもあがりますよね↑↑
あぁ楽しみ。

今日はね、買い換える前の使い慣れたフライパンで＾＾
豆腐の辛味噌炒めを作りました。
花椒のしびれるような辛味がたまらない一品です。

＜豆腐の花椒辣醤炒め＞

■材料　4人前
　　　木綿豆腐…1丁
　　　豚バラ肉…150g
　　　玉ねぎ…1/2個
　　　ピーマン…1個
　　　人参…1/4個

（辛味だれ）　　　
　　　甜麺醤…大さじ1
　　　豆板醤…小さじ1
　　　花椒粉…小さじ1/2
　　　しょうゆ・酒…各小さじ1
　　　塩…少々
　　　しょうが（卸し）…小さじ1/2
　　　中華だし汁…50cc

　　　ごま油…小さじ2
　　　香菜…適宜

■作り方

　1.木綿豆腐は、キッチンペーパーや布巾で水分を30分程度切っておく。
　2.玉ねぎ、ピーマンはざく切り、人参は短冊に切る。
　　豚バラ肉は3cm程度に切って塩・こしょう（分量外）で下味をつける。
　3.ボウルに辛味だれの材料を全て入れて混ぜる。
　4.熱したフライパンにごま油を敷き、肉、野菜、豆腐の順に強火で炒める。
　5.最後に辛味だれを加え、ざっと味をなじませたら出来上がり！
　　※お好みで香菜といっしょにどうぞ。

♥ひとくちメモ
花椒と豆板醤を使った四川風の辛味を楽しんでください♪