万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん

もう7月も中旬を過ぎましたね〜、早いはやい。
一年も半分をとうに過ぎたと思うと恐ろしいっっ
次に気がついた時は年の瀬が押し迫ってるな、こりゃ^^；

みなさん、夏休みは取れますか？

早い人だと7月も終わりに海外旅行！なんて方も
いらっしゃるのでは。

わたしは、、、海外行ってないなぁーーー。
最後に行ったのはいつかな？2年前？？？

でも昨年の暮れから、半年かけて
勝手に三都物語と題して！？
京都・大阪・神戸を訪れたんですよ。

いずれもその土地の趣があって良かった☆

京都では先斗町にある朝食が有名な宿に泊まったんですけど
ほーんと噂に違わず美味しかったですね。

丁寧に作られた「おばんざい」が
真っ白に炊かれたご飯に合うこと、合うことっっ

特に印象的だったのが、ちょっと塩味の効いた
万願寺の炊いたん。
これまで食べたものは甘口に炊かれたものが
多かったんですが、塩がきりっと効いているのは
朝の目覚めにも◎ですし、夜は夜でお酒に合いそう♪

どうぞ意識的に塩気を効かせて作ってみてください！

＜万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん＞

■材料
　　　万願寺とうがらし…6本
　　　じゃこ…20g
　　　和風だし汁…カップ1
　　　酒、みりん、うすくちしょうゆ…大さじ1
　　　塩…ふたつまみ

■作り方

　1.万願寺とうがらしを5mm程度の輪切りにして、目立つ種は除いておく。
　2.小鍋に和風だし汁を酒、みりん、うすくちしょうゆを入れ
　　1の万願寺とうがらしとじゃこを加え一煮立ちさせる。
　3.最後に味をみながら、塩をふたつまみほど加えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
じゃこそのものにも塩気がありますので、味を見ながら塩加減を調整してください。