きのこたっぷり！デミトマ・ミートソース

くちびるに出来た口内炎が腫れて、
また噛んでしまうという悪循環∞にうんざりな今日この頃。

気を取り直して作るは、ミートソース・スパゲッティ。

トマト缶で作り、バターを絡めたパスタに
たっぷりかけるのが我が家流だが、
今回はきのこをいっぱい入れて
流行のデミグラスソース仕立てに。

タバスコは口内炎的に厳しいので、
今日のところはたっぷりのパルミジャーノで食べてやるっっ




　きのこたっぷり！デミトマ・ミートソース

■材料　5〜6杯分
　　　豚挽き肉･･･250g
　　　にんじん･･･1/2本
　　　玉ねぎ･･･1個
　　　トマト缶･･･1缶
　　　デミグラスソース･･･100g
　　　ブラウンマッシュルーム･･･6個
　　　しめじ･･･1/2パック
　　　エリンギ･･･2本
　　　ローリエ･･･1枚

（調味料）
　　　塩・こしょう･･･少々
　　　ブイヨン･･･2個
　　　ナツメグ･･･適宜

　　　パスタ･･･お好みの量
　　　バター･･･大さじ1　　
　　　
　　
■作り方
　1.玉ねぎはみじん切りにして、透明になるまでフライパンでよく炒める。
　2.挽き肉と塩ひとつまみを加え肉がパラパラになったら、粗く刻んだきのこ類と
　　みじん切りのにんじんを加えさらに炒める。
　3.トマト缶とデミグラスソース、ローリエ、調味料を全て加えて一煮立ちさせ、
　　そのあと弱火で20分煮る。
　4.パスタをたっぷりの湯で茹で、湯切りをしたらお好みでバターを絡め
　　ミートソースをかければ出来上がり！

♥ひとくちメモ
最後に、生クリームを加えてもリッチな感じに仕上がりますな。

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