法蓮草のピーナッツ和え

ワインを好むので、ナッツ類は
切らさないようストックしている。

あるとついつい、お酒のアテに限らず
小腹が空いた時なんかも
カリポリやっちゃうのだけれどね。

今日はその中でもピーナッツを使って
食感が楽しい法蓮草との和え物を作ったよ。

とろり、やや甘口の冷酒とどうぞ。

　法蓮草のピーナッツ和え

■材料　2枚分
　法蓮草...1株
　ピーナッツ...5g
　醤油...小さじ1
　砂糖...小さじ1

■作り方
1. 法蓮草を流水で洗い、塩（分量外）
　 を入れた熱湯で軸から30秒程茹でる。
　 ピーナッツは乾煎りして粗みじん切り
　 にする。

2. 法蓮草を冷水にとり、固く水を絞り、
　 3㎝の長さに切る。
　

3. ボウルで醤油と砂糖、ナッツを混ぜ、
　 法蓮草を入れて和えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
水切り豆腐を入れて、調味料を足せば
白和え風に。