巣籠もりビーフシチューと、生どら

朝晩ちょっと涼しかったりで
6月というのに突然食べたくなった
ビーフシチュー。

なんか勢いで！？卵も落として
巣籠もり風にしてみたよ。

軽めの赤ワインとどうぞ♪

　巣籠もりビーフシチュー

■材料　2枚分
　デミグラスソース...200g
　牛肉（切り落とし）...120g
　玉葱...1/2個
　じゃが芋...2個
　人参...1/2本
　卵...2個

　水...カップ3/4（150ml）
　赤ワイン...カップ1/4（50ml）
　ケチャップ...小さじ2
　ブイヨン（顆粒）...小さじ1
　塩・胡椒...少々
　ローリエ...1枚
　バター...10g

■作り方
1. 玉葱はくし切りに、じゃが芋と人参
　 は一口大の乱切りにする。牛肉は食
　 べ安い大きさに切り、塩・胡椒で下
　 味をつける。

2. 厚手の鍋にバターを入れ熱し、牛肉
　 を強火で炒め焼き色をつけ一旦取り
　 出し、同じ鍋で玉葱、人参を炒める
　

3. 玉葱が透明になったら、肉を戻し水
　 赤ワイン、ブイヨンを加え中火で熱
　 し沸騰したら弱火にして1時間煮る。

4. 最後にじゃが芋とデミグラスソース
　 ケチャップを加え、じゃが芋が柔ら
　 かくなったら卵を割り入れ出来上が
　 り！

♥ひとくちメモ
はじめは灰汁が出るので、取りながら煮込んでくださーい

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今日のおやつ。

切腹最中で有名な新橋「新正堂」の生どら♪

生クリームに混ぜた餡が何とも言えない美味しさで
コーヒーにも合う合う☆