本年も宜しくお願いします！　～春菊と焼き豆腐の白和え～

新年、明けましておめでとうございます！

2017年が始まりましたね～
本年もどうぞよろしくお願いします。

私は暮れから実家で短い休日を楽しんでますが、
実家では海鮮鍋に、すき焼きと贅沢が続いており
すでに飽食気味・・・
そんな今日ご紹介するのは、まさに「すき焼き」の残りで
ちゃちゃっと作るヘルシーなリメイク小鉢♪

▼春菊と焼き豆腐の白和え

正月から残りものかいっっ、って声が聞こえてきそうですが
まぁね、台所を預かる立場として考えることは、
いつだって"もったいない"だったりするわけで
今年も「始末の良い」暮らしっぷりで突き進みますぞ。

しかも焼き豆腐は水分が少ないので、水切りが楽だし、
薄口醤油の代わりに、塩を使えば水っぽくならないので
結構、合理的だったりするわけで。

ぜひこれをアテに、お屠蘇でカンパイしてくださいな。

　春菊と焼き豆腐の白和え

■材料　3～4人分
　春菊...1/2束
　焼き豆腐...1/2丁
　砂糖...小さじ1
　塩...小さじ1弱
　すりごま...大さじ1
　松の実（砕いたもの）...小さじ1
　※松の実は"あれば"でO.K！

■作り方
1. 春菊は塩(分量外)茹でして、
　 水にさらし固く絞り3㎝に切る。
　 豆腐はキッチンペーパーで包み
　 水切りをする。

2. ボウルに豆腐を崩し入れ、春菊
　 と調味料を加え和えれば完成！

♥ひとくちメモ
柚子の皮を削りかけても◎