リニューアルしました！【これを使うと超簡単！】いくらの醤油漬けの作り方

vivianです。

今月から連載記事をリニューアルさせていただいております！

以前からお菓子やパン以外の事をコツコツ作るのが好きで、味噌やぬか漬け、梅干しなど季節にあわせた手作りライフを楽しんでいました。

今月からこの手作りライフと、毎晩のおかずなんかをご紹介できたら。と思っております♪どうぞよろしくお願いいたします。

さて、いくらが美味しい季節ですね！

スーパー等でも鮭の筋子が並んでいますね。

ちょっと面倒くさい、いくらの醤油漬けですが、あるものを使うと簡単にできるんですよ。

それでは作り方をご紹介します♪

【材料】

生筋子...1腹
餅焼き網...1つ

醤油ダレ
薄口しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
酒　大さじ1

【作り方】

①ボウルに餅焼き網をおき、生筋子を開いて網目にこすりつけます。結構大胆でもOKです(笑)

②面白いようにいくらがほぐれます。

③浮いた薄皮を丁寧に取り除きます。白くなっても大丈夫。漬けダレに入れると元の色に戻りますよ。

④綺麗に皮や筋が取り除かれました。５・６回洗う感じです。

⑤みりん・酒をさっと沸騰させ、薄口しょうゆを加えて漬けダレを作り冷ましておきます。

⑥⑤に１日、いくらを付けたら完成。このままお正月まで冷凍もできますよ♪