高円寺メタルめしのカレー

料理ブロガーのヤスナリオです。

東京・高円寺で

「高円寺メタルめし」

というちっちゃいお店もやってます。

この連載では、

お店でお出ししているメタルめしメニューや、
営業前に頂いているまかないメニューを

こっそり紹介しちゃっております。

今回はまかないでもありお店の人気メニューでもある

「カレー」です。

このカレー、焼きカレーを作ったり、

ハンバーグのカレーソースにしたり、
チーズカレートーストにしたり、

ほんとに大活躍なんDEATH!

ポイントは

「とにかく箱の表示どおりにキッチリ作る！」です。
隠し味とかちょい足しは無し！

ルーを開発してくれた方に失礼なのでｗ

あと、鍋じゃなくてフライパンで作るのが好き。

こびりつかないしルーも混ぜやすいしねー。

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高円寺メタルめしのカレー

材料：カレー３〜４皿分

牛豚合い挽き肉　２５０ｇ

玉ねぎ　１／２個

しめじ　１パック

カレールー　１／２箱（S&Bゴールデンカレー辛口）

水　７５０ｍｌ

作り方：

１、玉ねぎ、しめじはみじん切りにする。

２，フライパンに挽き肉を入れ火にかけ、ほぐしすぎないように炒め、

おおよそ火が通ったら、１を加えて全体が馴染むまでさらに炒める。

３，２に水を加え、５分ほど煮込んだら、一旦火を止め、ルーを加える。

４，ルーが溶けたら、かき混ぜながらとろみが出るまで弱火にかける。