スパイス塩チョコタルト
2014-02-13 公開
ほんのり塩と、ほんのりスパイシーなチョコレートはいかがでしょう？
市販の小さなクッキータルトカップを使い、
二口くらいで、ぱくっぱくっと食べられるタルトにしました。
スパイスは、あの辛ーーーいカイエンペッパーを使用していますが
食べた後に、なんとなく喉の辺りが辛い？？？と感じる程度です。
隠し味くらいに少量を加えているだけ。
それだけで、なんだか大人のチョコレートになるから不思議です。
【スパイス塩チョコタルト】15個分
卵黄・・・1個分
グラニュー糖・・・大さじ1/2
生クリーム・・・200ml
チョコレート・・・125g
塩・・・小さじ1/8以下
カイエンペッパー・・・ごく少量
クッキータルトカップ(小）・・・15個
トッピング・・・好みで適宜
※使用している食材はちらにリンク付きで紹介しています。
①卵黄にグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。
生クリームと一緒に小鍋に入れて、始終かき回しながら弱火にかけ
沸騰する前に火から下ろしチョコレートを加える。
②再び弱火にかけ、かき回しながらチョコレートが完全に溶けて
クリームに馴染むまで温める。
③最後に塩とカイエンペッパーを加えて混ぜる。
粗熱がとれたら、クッキーカップに注ぎ入れ冷蔵庫で固める。
固まったら好みのトッピングをする。
実はこのフィリングは、以前にも紹介しているものなんです。
塩とカイエンを入れてみたのは、今回が初めてです。
以前のレシピはこちら。→ 簡単すぎな濃厚チョコプリン
バレンタインデー前日の紹介になってしまいましたが
本当に簡単なので、よかったらお試しくださいね。
ひとつお知らせです♪
こちらのお菓子連載のほかに、
もう一つ新しい連載を担当させていただくことになりました。
フルーツブランデーレシピと、そのアレンジレシピです。
私の場合、アレンジレシピはスイーツになることが多いかと思います。
更新のたびに、こちらでもシェアさせていただきますねー。
