照り焼き　わさびマヨチキン　

　　

　　

こんばんは＾＾

ゆーママです！

　　

夏休みに2週間ほど泊まりに来ていた妹家族が

昨日帰ってしまいました

（正確には旦那さんの実家に行きました）

　　

　　

静かになった我が家では三男（4歳）が

朝から遊び相手を募集中ですｗ

パパがお仕事なのでママに狙いをロックオン！！

（私も家にいるけど仕事あるよと思いながらｗ）

でも優しい次男（小５）が相手をしてくれました(*^^*)

　　

　　

そんなこんなの今日のレシピは照り焼きチキンです♪

　　

　　　　

カリカリパリパリの皮に甘辛照り焼きのたれ

ちょっとパンチのあるわさびマヨネーズが癖になります

　　

お子様にはわさび抜きで♪

　　

　　

照り焼き　わさびマヨチキン

　　

【2人分】

　

鶏もも肉...............................2枚

薄力粉..................................大さじ2

サラダ油...............................大さじ1

Ａはちみつ・しょうゆ.........各大さじ2

Ａ砂糖・酒...........................各大さじ1

Ｂわさび（チュウブ）..........3㎝

Ｂマヨネーズ........................大さじ2

刻みのり...............................適量

　　　

　　

　

1　Ａ・Ｂの調味料はそれぞれ混ぜ合わせておく。

　　

　　

2　鶏肉は厚みが均等になるように、分厚い部分は切り開き、

　皮目にフォークで全体に穴をあけ、

　茶こしで両面に薄力粉をまぶす。

　　

　　

3　フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、

　　２の鶏肉の皮目を下にして入れ8分焼く。

　　裏返してさらに3分焼きペーパーで余分な脂を取る。

　　

　

　　

4　３にＡを入れて全体に煮からめ、食べやすい大きさに切り器に盛る。

　　Ｂ、刻みのりを適量かけていただく。

　　

　　　　

　　　

　　

　　

＜作りおき＞

冷蔵庫で5日間ほど

（たれをしっかりからめて、わさびマヨをかけていない状態）

　　

＜ポイント＞

　　

・鶏肉に薄力粉を多めにまぶし

　弱火でじっくり焼く事で鶏肉からも油が出てくるので

　唐揚げのような状態になり

　カリカリとした食感に焼き上がります

・たれを絡める前に余分な油はキッチンペーパーで取り除き

　たれの絡みをよくします

・たれは皮目が上になっている状態で煮詰めていき

　最後にサッとからめるとカリカリの状態を維持できますよ＾＾

　　

　　

冷めてもしっかり味でお弁当おかずにもピッタリ！

どんぶりにするなどしてみて下さいね

　　

　　

ブログも毎日更新しております(*^^*)

ゆーママＬＩＮＥオフィシャルブログ

https://lineblog.me/yuumama/