定番　肉じゃがレシピ

　　

　　

　　

こんにちは＾＾

　　

松本有美（ゆーママ）です。

　　

　　

今回はお弁当向きの

少し濃い目の味付けで糸こんにゃくなしの

定番肉じゃがレシピのご紹介です(*^^*)

　　

　　　　

　　

　　

お弁当用　肉じゃがの作り方

　

【4人分】

牛ももこま切れ肉................150ｇ

じゃがいも...................大4個（600ｇ）

にんじん.......................1本（100ｇ）

玉ねぎ..........................1個（200ｇ）

サラダ油......................大さじ1

Ａだし汁.....................2カップ

（顆粒和風だし小さじ1を溶いたもの）

Ａ砂糖.........................大さじ2

Ａしょう油.................大さじ2

Ａみりん.....................大さじ2

お好みで三つ葉..........適量

　　

　　

　

1　●じゃがいもは4㎝大のひと口大に切り

　　水に5分ほどさらして水気をきる

　●にんじんは2㎝大のひと口大に切る

　●玉ねぎは半分に切り2㎝幅に切る

　　

　　　

2　　広口のお鍋にサラダ油を入れて中火にかけ

　　1のじゃがいも、にんじんを加え全体に油が回るまで炒める

　　　（ここでしっかり炒めておくと煮崩れしにくい）

　　

　　

3　2に玉ねぎ、Ａを入れてひと煮たちさせて

　牛肉を覆うように乗せる

　落し蓋をして弱火で20分ほど煮る

　（途中あくを取り除く）

　　

　　

＜ポイント＞

●落し蓋は鍋より一回り小さめを使用します

なければクッキングシートでも代用可能です

●煮込む際にぐつぐつ沸させてしまうと

じゃがいもが煮崩れてしまうので注意！

●じゃがいもはメークインを使用します

●煮詰め具合はお好みで調整してください

●少し甘めの味付けになります

●お弁当に入れる場合は牛肉を豚バラなど

油の多いお肉で代用しないでくださいね

　　

　　

出来立てのホックリしたじゃがいもも美味しいですが

一度冷まして中心まで味がなじんだじゃがいもは

煮崩れもせずお弁当にも詰めやすいですよ＾＾