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明けましておめでとうございます＾＾

　　

お正月はご馳走をたくさん

食べられた方が多かったんじゃないでしょうか？

お雑煮やおせち料理を目の前にすると

なんだか気持ちがシャンとして

また新しい年が始まる　がんばろう

お正月やなぁ(*'ω'*)なんて実感が沸きます

　

おせち料理は

いわば日本の代表的な「作りおきおかず」

　　　

今回はあまり時間がなくて

じっくり仕込めなかったのですが

何とか見た目は良くなりました（笑）

我が家のおせち料理

今年はこんな感じになりましたよ＾＾

（詳細はブログの方にあります）

　　

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＜今年の連載の抱負＞

皆さんのお弁当作りのお役に立てるよう

美味しくて簡単な作りおきおかずを

ご紹介していきたいと思いますので

どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

　　　　

　　

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それでは2018年最初のレシピは

価格が比較的安定している

ごぼうを使ったおかずです（地味ですが地味に美味しい）

　　　

きんぴらももちろん美味しいですが

鶏肉との相性も抜群のごぼう

　　

甘辛く味付けした鶏ごぼうは

冷めても美味しいのでお弁当に持ってこいです！

　　

ごはんに乗せて丼にしてもよし

卵でとじてもよし

小さく切ってお出汁と一緒に炊いて

炊き込みご飯にもアレンジできます＾＾

多めに作りおきするのもおススメですよ♪

　　　　

　　

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鶏ごぼうの旨煮

　　

【2人前】

【冷蔵保存　7日間】

　　

鶏もも肉...........................1枚（250ｇ）

ごぼう（太めのもの）.....1本

Ａ砂糖・しょう油............各大さじ2

Ａ和風だしの素...............小さじ1/2

Ａ水.................................200ｍｌ

みりん.............................大さじ1

ごま油.............................大さじ1

＊あれば三つ葉................適量

　　

　　　

　　

1　鶏肉は3㎝大に切る。

　ごぼうは5ｍｍ厚さ、4㎝長さの斜め切りにし

　水にさっとさらして水気をきる

　（長く水に浸すとごぼうの香りが飛ぶので注意）

　　　

　　

2　フライパンにごま油を入れて中火にかけ

　鶏肉を入れて5分ほど炒め

　ごぼうを加えて全体に油が回るま炒める

　　

　

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3　2にＡを入れて落し蓋をして弱火～中火で10分ほど煮る

　　

　　

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4　落し蓋を外してみりんを回しかけ

　全体を混ぜながら汁気がなくなり

　照りが出るまで炒める

　　

　　

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お好みで三つ葉を飾ってくださいね(*^^*)