ベーコンと玉ねぎのふわふわカレーキッシュ

　　　

　　

こんばんは＾＾

　　

松本　有美です。

　　

　　

　　

今年最初の連載は簡単卵料理！

　　

　　

毎朝焼いてお弁当に入れるのもなかなか大変な卵焼きを

おいしくジューシーに冷凍保存できるようにしました＾＾

　　

　　

今回は厚切りのベーコンと玉ねぎをカレー風味のキッシュで

ぜひお試しください

　　

　　

ベーコンと玉ねぎの
ふわふわカレーキッシュ

【10×16㎝　6㎝深さのホーロー保存容器 使用】

　　

ベーコン(厚切り).......100g
玉ねぎ.........................1/2個
卵................................3個
Aカレー粉...................小さじ1/2
A牛乳..........................大さじ3
Aマヨネーズ................大さじ1
サラダ油.....................大さじ1

　　

　　

　　

1 ベーコンは厚みを半分に切って1㎝幅の細切りにする。

　玉ねぎは薄切りにする。

　ボウルに卵、Aを加えて混ぜ合わせておく。

　ホーロー容器にサラダ油【分量外】を塗っておく。
　　　

　　

2 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1のベーコン、玉ねぎを加えて3分ほど炒める。

　　　

　　

　　

　　

3 1の卵液に、2を熱いまま加えて混ぜ合わせてホーロー容器に流し入れる。

　　　

　　

　　　

　　　

　　　　

4 オーブントースター(1000w)で10〜13分焼く。
　　

　　　　

　　

　　

　　

【冷凍保存期間ー3週間】

　　

●食べやすい大きさに切り分け、小分けして冷凍保存する。
　　

　　

【ポイント】

●マヨネーズを加えることで、冷凍してもパサつかずふっくらジューシーに保存できます。

●中心が盛り上がってきたら焼きあがりの合図！冷めると平らになります。