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桜色あんのかに玉
きざみ紅しょうが風ペーストを使って、ほんのりピンク色のあん♪ ふわふわかに玉が春色に仕上がりました！
（２人分）
卵・・・・・・・・・・・・・・・・３個
カニカマ・・・・・・・・・・・７５ｇ程度
水煮たけのこ（中）・・・２分の１個
しいたけ・・・・・・・・・・・２枚
サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ２杯+小さじ１杯
ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
塩コショウ・・・・・・・・・・小さじ２分の１杯
お好みで三つ葉や刻みねぎ少々
紅しょうがあん
A 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｍｌ
A 鶏がらスープの素・・・・・・小さじ１杯
A 酒、砂糖、酢・・・・・・・・・・各小さじ２杯
A ハウス きざみ紅しょうが風ペースト・・・大さじ１杯
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
１ たけのこは５ｍｍ角程度の棒状、椎茸は５ｍｍ程度の薄切りにして、サラダ油小さじ２杯で炒め、カニカマをほぐし入れて塩コショウ少々を振り、胡麻油を回し掛けて混ぜ、一旦取り出しておきます。
２ 紅しょうがあんのAを小鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして同量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら回し入れ、少しコトコトして（混ぜながら）粉っぽさを飛ばします。透明感が出てきたら火を止めます。
３ 卵を割ってふんわりほぐし、塩コショウ少々と酒大さじ１杯を入れて混ぜ、1を混ぜます。
４ 1のフライパンにサラダ油小さじ１杯を強火で温め、3を流し入れてフライ返しなどで大きくふんわり混ぜ、玉子が固まる手前で火を止め、器に盛ります。
５ 4に2の紅しょうがあんを掛けて、お好みで三つ葉や刻みねぎを散らします。
