1. 鶏むね肉に＊をすり込み、密封袋に入れ2日間冷蔵庫で寝かす。
2日後、鍋に鶏むね肉、水と酒を入れて加熱し、沸騰後は弱火で15分加熱しそのまま放置する。
2. ◎は混ぜ合わせておく。
１のむね肉が常温に冷めたら冷蔵庫に入れ落ち着かせた後、好みの厚さにスライスする。
3. 2のむね肉に◎で作ったソースをかけ、ガーリックチップを散らす。お好みで追いビネ果をする。