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明太子マヨたっぷり大根サラダ
明太子マヨネーズのコクとまろやかさが甘くておいしい冬大根を引き立ててくれます。
4人分
大根 細切り / 200g
塩 / 小さじ1/2
ハウス 辛子明太子ペースト / 大さじ3
マヨネーズ / 大さじ4
麺つゆ 3倍希釈 / 小さじ1
すりごま / 大さじ2
※ゆで卵 / 4個
※きゅうり 薄切り / 1本分
※茹でたえび / 8尾
※味付け海苔 / 適量
※刻みネギ / 適量
1 細切りした大根に塩をまぶし、5分ほど置き、しっかりと水分を絞る。
2 ボウルに辛子明太子ペースト、マヨネーズ、麺つゆ、すりごまを入れて
しっかり混ぜ合わせておく。
3 食べる直前に1の大根を2に加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
※のきゅうり、えび、ゆで卵、海苔、刻みネギを好みで添える。
