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明太えのき豆腐
2人分
・えのき 1/2袋（石附を除いて75ｇ）
・白だし 大さじ１
・ハウス 辛子明太子ペースト 大さじ１
・豆腐 ２人分（お好みで冷やして、温めて）
・小ネギ（小口切り）適量
明太えのきを作る
エノキは石附を切りおとり、半分に切ってほぐす。
耐熱皿の上にのせ、白だしを加え混ぜ、平らになるようにする。
ラップをふんわりかけ、電子レンジ600ｗで1〜2分加熱する。
明太子ペーストを加え混ぜる。
豆腐を器に盛り付け、明太えのきを乗せ、小ネギを散らして出来上がり。
