大根はすりおろして軽く水分をきります。
長ネギはみじん切りにします。
大根、長ネギ、片栗粉、小麦粉、顆粒だし、ハウス辛子明太子ペーストを混ぜ合わせます。
8等分しておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、弱火にかけます。
8等分したタネをスプーンですくってならべます。
形を整えて軽く色がつくまでやきます。
裏返して蓋をして蒸し焼きにします。
バターを加えて中火で両面きつね色になるまで焼いて盛り付けます。
表面に薄く明太子ペーストを塗って出来上がりです。