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お手軽バターチキンカレー
野菜の旨味とマイルドだけど本格的なカレーベースを活かして、簡単で手軽に出来るバターチキンカレー風にアレンジしました。比較的手軽な材料でできて、とっても美味しいですよ♪
一人前
お肉（今回は豚肉切り落としを使用、鶏肉でも。50g）
ヨーグルト（大さじ1）
かぼちゃ（50g）
玉ねぎ（1／4個）
しめじ（50g）
油（オリーブオイルなど適量）
ハウス「印度カリー子監修スパイスカレーベース」1袋
水（100cc）
ＧＡＢＡＮオールスパイス・シナモンパウダー（それぞれ2振り?お好みで調整）
バターピーナッツ（30g）
牛乳（大さじ2）
塩（ひとつまみ?）
お好みでパクチーやチリパウダー等
雑穀ご飯
1.お肉（今回は豚肉切り落としを使用、鶏肉でも。50g）は食べやすく切りヨーグルト（大さじ1）と合わせておく
2.かぼちゃ（50g）は一口大に切り、少し水で濡らしたあと耐熱容器にいれ、
ふんわりラップをしてレンジへ（600w2分目安）
3.玉ねぎ（1／4個）は薄切りにしたあと、耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジへ（600w2分）
しめじ（50g）は手で食べやすく分けておく
4.フライパンに油（オリーブオイルなど適量）を入れ玉ねぎを炒め、しんなりしたらお肉（ヨーグルトも全部）しめじを加え炒める
5.4に「印度カリー子監修スパイスカレーベース」1袋と
かぼちゃ、水（100cc）、オールスパイスとシナモンパウダー（それぞれ2振り?お好みで調整）を加え、全体が馴染むまで少し煮る
6.煮込んでいる間に、バターピーナッツ（30g）と牛乳（大さじ2）をミキサー等にかけてペースト状にしておく
7. 5に6を加える。塩（ひとつまみ?）で味を整える
8.お皿に盛り付け、お好みでパクチーやチリパウダー等をトッピングすれば完成です
