１、新じゃがをタワシでよく洗って、大きければ皮ごと一口大（半分〜４分割くらい）に切る。水で洗った後で、レンジ可の容器にお湯大さじ１と一緒に入れてラップをかけて、500wのレンジに２分かけて、一度出して、配置を変えて、2分かける。お湯は捨てておく。
２、小鍋にオリーブ油を入れて、豚ひき肉、舞茸を入れて、強めの中火で挽き肉に8割くらい火が通るまで炒める。
３、小鍋にお湯100�tと、「印度カリー子監修スパイスカレーベース」と●調味料を入れて、3分ほど煮こむ。
４、１の新じゃがを小鍋に入れて、８分ほど煮こんだら、出来上がり。ご飯にかけて食べます。カレーの上に刻みパセリをふる。