１、新じゃがをタワシでよく洗って、大きければ皮ごと一口大（半分〜４分割くらい）に切る。しばらく水につけた後で、レンジ可の容器にお湯大さじ１と一緒に入れてラップをかけて、500wのレンジに２分かけて、一度出して、配置を変えて、30秒かける。お湯は捨てておく。
　※かけすぎると、新じゃがが崩れるので注意する。
２、小さめのスキレット等に油を１〜２ミリ位の高さに入れて、たまに裏返しながら、6分ほど揚げ焼きして、全体をこんがり揚げて、中まで火が通ったら、出来上がり。
３、紙にとって油を切ったら、皿に載せて、パルメザンチーズを削って載せ、ハウス 馨《ＫＡＯＲＵ》 Master Blended Spiceをかけたら、出来上がり。熱々をどうぞ。