1.ニンニク、生姜、ピーマンはみじん切り、オクラは1センチ弱に切り、ミニトマトは4等分に切る
2.フライパンに油を入れクミン、ピーマン、オクラ、ニンニク、生姜を炒め、ターメリック、ハバネロも入れ軽く炒めたら白だしを混ぜ火を止め、ミニトマトを混ぜる。
3.皿に水を切った豆腐をのせ、2を乗せる。