じゃがいもを茹でて温かい内に潰す。
アスパラガスを薄切りにし、オイルを熱したフライパンでサッと炒め、めんつゆを絡ませ火を止める。
レモンペーストを加え和える。
ボウルにじゃがいもとアスパラガスを入れ、塩、ホワイトペパー、マヨネーズを加え、混ぜ合わす。
食パンを半分に切り、切り口に包丁を立てて切り込みを入れ、ポケットを作る。
切り込みにポテサラを詰める。
グリルで7分トーストして取り出し、パセリを中心に置いたら出来上がりです。