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鮭とアボカドパテ風の素麺サラダ
2人分
アボカド1/2ヶ・おから100g
●マヨネーズ(大)1・わさび(小)1/2
冷しゃぶドレッシング【レモンおろし醤油】(小)1～2
甘鮭切り身2枚・ミニトマト6ヶ・パプリカ1/4・きゅうり1/2・レタス2枚
素麺1束・冷しゃぶドレッシング【レモンおろし醤油】適量
1:アボカドとおからをボウルに入れ、手でアボカドをつぶしながら捏ねる。
2:1がボテッとしたら●を加え、スプーン等で混ぜる。(→A)
3:熱したフライパンに鮭を並べ、少量の水を注ぐ。蓋をして蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら骨と皮を取り除き、手で数分割にする。(→B)
4:素麺を袋の通りに茹で、水洗いし、水切りする。
5:お皿にAをのせ、そのまわりに素麺を巻き付ける。その上にBと
適当な大きさに切った野菜をのせ、ドレッシングをかける。
～～できあがり♪
